100％トウモロコシ麺への道

　　小林生麺よりサンプル麺が到着しました。
　　トウモロコシ粉を２割配合、３割配合、８割配合した、３種類の麺を作って下さいました。
　　（８割配合の麺はトウモロコシ粉以外は増粘剤しか入れていないとの事です。）
　　３種類とも美味しく、特に８割配合の麺はトウモロコシ本来の甘みと味が出ていました。
　　引き続き試作をお願いしております。

　　小林生麺を訪問しました。
　　改良した100％トウモロコシ麺のサンプル麺を試食させていただきました。
　　商品化に向けて最終調整中です！

　_2012年5月　

　　　小林生麺より100％トウモロコシ麺の最終的なサンプル麺が到着しました。
　　　ラーメンタイプ（ちぢれ細麺）２種類、うどんタイプ、パスタタイプ、うどんパスタタイプ
　　　（うどんとパスタの中間の麺幅）の、計５種類です。
　　　それらの麺を用いて、22日に関係者内でプレ試食会を開催しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　 →　「プレ試食会＜100％トウモロコシ麺＞」報告ページ

　_2012年7月　

　　　100％トウモロコシ麺、遂に完成しました！！
　　　『トウモロコシ粉100％生麺』シリーズ商品として、生スパゲッティ・生パスタ・
　　　生ショートパスタ・生ラーメンの、計４種類の麺が商品化されました。
　　　商品名の通り、原材料100％トウモロコシであり、小麦・卵・乳を使用しない、
　　　グルテンフリー食品となっております。
　　　小林生麺株式会社のホームページにて販売を開始しております。（左上部にリンクあり）　
　　　 19日には商品完成披露試食会を開催しました。
　　　　　　　　　　→　『トウモロコシ粉100％生麺』完成披露試食会報告ページ
　　　　　　　　　　　→　『トウモロコシ粉100％生麺』商品紹介ページ